O verão é a altura por excelência para consumir peixe. Os grelhados são uma das opções mais consumidas da época, mas também que não faltam as caldeiradas e até cataplanas. São vários os benefícios que este tipo de alimento tem para a sua saúde, mas o melhor é saber os que trazem mais vantagens à sua saúde.
Ana Luzón é especialista em nutrição e ao agregador de blogues HuffPost revelou alguns dos peixes que não podem faltar à sua mesa durante esta altura do verão.
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"Para priorizar certos peixes que, além de estarem no auge, são fonte de proteínas de alta qualidade, gorduras saudáveis, vitamina D, iodo e outros micronutrientes essenciais", começa por dizer a especialista.
"Opte por pratos frescos ou congelados em vez de fritos ou ultraprocessados. Preste atenção ao armazenamento e congele-os por pelo menos cinco dias se for consumi-los crus", continua.
Assim, na sua ementa semanal existem opções que precisa mesmo de consumir tudo para priorizar da melhor forma o seu valor nutricional. Um dos peixes que sugere é a cavala. "É um peixe acessível, rico em ómega-3, vitamina B12 e tem um sabor intenso que combina bem com frutas cítricas e preparações frescas", explica.
Diz que é possível prepará-lo de várias formas. Seja grelhado com limão, numa marinada caseira ou até em saldas frias com feijão e grão-de-bico.
Por outro lado, a sardinha é outro dos peixes que devem fazer parte da sua alimentação durante este tempo quente. "São uma excelente fonte de ómega-3. Também o atum tem vários benefícios ao seu organismo. É mais magro do que outros peixes, com alto teor de proteína, vitamina B3 e ferro. A sua carne é versátil e fácil de preparar."
As anchovas devem igualmente fazer parte das suas escolhas. "São peixes são pequenos, baratos e ricos em ómega-3, cálcio e fósforo e, se bem preparados, são fáceis de digerir e saborosos."
Outra das opções que mais se vê nesta altura são as douradas e os robalos. "São peixes com bom teor de proteína e baixo teor de gordura, fáceis de digerir e perfeitos para jantar ou almoços leves."
Os snacks favoritos da especialista para este verão
Para o mesmo agregador de blogues, Ana Luzón revelou alguns dos snacks que consome durante esta altura do verão. "Opto sempre por lanches frescos, equilibrados e fáceis de preparar, que não só saciam a fome, mas também nutrem, refrescam e fornecem energia", começou por dizer Ana Luzón.
Um dos snacks que sugere são os palitos de cenoura ou pepino com húmus. "São refrescantes, crocantes e ricos em fibras. O húmus fornece proteína vegetal, gorduras saudáveis e um sabor que combina perfeitamente com os vegetais."
Revela que pode juntar um toque de cominhos ou paprica ao húmus para ficar com um sabor diferente e mais agradável. Por outro lado, sugere como snack melancia com queijo feta ou com queijo cottage.
"É uma combinação doce e salgada que hidrata e sacia. Fornece água, potássio, cálcio e proteína, ideal para o pós-treino ou para saciar a fome sem uma sensação mais pesada", continua.
Sugere que junte um pouco de hortelã para dar um toque mais gourmet a esta refeição a meio da tarde ou a meio da manhã. Durante o verão, aposte ainda numa omelete fria e ovos cozidos.
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