Está com vontade de um jantar italiano e uma 'pasta al dente'? Temos a receita ideal para si.
Trata-se de um esparguete com cogumelos, espinafres e ricotta. Sugestão do site Eating Well.
Ingredientes:
220 g esparguete integral
2 colheres de sopa de azeite
220 g cogumelos
4 dentes de alho
220 g espinafres
1 chávena de ricotta
1 1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
Método de preparação:
1- Leve uma panela de água a ferver. Acrescente o esparguete e deixe cozinhar de acordo com as instruções do pacote. Reserve 1/2 chávena de água da cozedura. Escorra a massa.
2- Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira. Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por oito minutos. Acrescente o alho e os espinafres.
3- Junte a massa, a agua que reservou, 1/4 de chávena de ricotta, o sal e a pimenta. Misture até que tudo fique cremoso.
4- Sirva em quatro pratos fundos com o restante queijo ricotta por cima.
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